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Käsefreunde kommen an Löchern nicht vorbei: Wer beispielsweise das nussig-würzige Aroma eines originalen Emmentalers genießen möchte, bekommt es nur in Verbindung mit auffällig großen Hohlräumen im elfenbeinfarbigen Teig. Doch wo kommen diese bis zu vier Zentimeter großen Löcher her? Braucht der Emmentaler Löcher?
Doch Vorsicht: Nicht jeder Käse mit großen Löchern ist ein echter Emmentaler. Der originale Emmentaler Switzerland stammt aus dem Tal der Emme, wird heute aber auch in der gesamten deutschsprachigen Schweiz hergestellt. Er ist der wohl meistkopierte Käse der Welt. Nur beim echten Emmentaler garantieren die Schweizer Käsermeister traditionelle Herstellung ohne jegliche Zusatzstoffe. |
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Für Sie entdeckt und zusammengestellt durch ©EPS-Schäffler / Körner / VickTextzusammenstellung: © Ermasch - Presse - Service, Schäffler |